Darjeeling Makaibari Muscatel Second Flush SFTGFOP1 - „letní slunovrat“

Od konce května přes celý červen se na svazích zahrady Makaibari v 600 - 1400 m. n. m. ručně sbírá druhá (letní) sklizeň, jejíž medová vůně a sladká květinově-ovocná chuť představují pro naše smysly doslova explozi. Makaibari je první organicky udržovaná zahrada v Darjeelingu od r. 1988, držitel certifikátu Fairtrade a Demeter (biodynamické zemědělství) již v r. 1993.

List

Jde o druhou sklizeň roku 2020. Lístky pocházejí z organické produkce velmi vysoké kvality SFTGFOP1 (Special Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe grade 1) a jsou silně oxidované.

Nálev

Nálev krásné měděné barvy je předzvěstí neobyčejného zážitku. Následuje plná medová vůně se směsí květů - ta se částečně promítá i do chuti, kde ji doprovází sladký, vysoce ceněný tón sušených muškátových hroznů. Výjimečné zpracování čajovým mistrem zahrady se promítá i do svíravosti, která jde do vyšších hladin, no nepřekročí mez hořkosti.

Návrh na přípravu

I když jsou lístky tohoto čaje silně oxidované, doporučujeme vyzkoušet přípravu s vodou o něco nižší teploty než bývá u druhé sklizně zvykem. Na 500 ml vody použijte 8-10 g čaje (cca 2 vrchovaté PL).
První nálev s vodou o teplotě 80 °C louhujte 2 – 2,5 min.  Po dopití čaje zůstane miska krásně a dlouho voňavá. Druhý nálev s vodou o teplotě 90 °C louhujte 2 – 2,5 min.
Tip: když čaj v misce zchladne, naleznete v něm svěžejší a ovocnější vůni i chuť.

Balení

100 g čaje v sáčku se zipem.