Everest Mountain White

Krásný bílý čaj s vysokým podílem tipsů. Podzimní sklizeň 2020, lot ET38.

Ručně sklízené mladé lístky (pupen a jeden až dva následující lístky) podzimní sklizně 2020 kultivarů Takdah 78 a Bannokborn. Suchý list je „načechraný“ a voní po vlašském ořechu. Pochází ze zahrady, která je v procesu organické certifikace a nachází se v nadmořské výšce 1 300 – 1 950 m. n. m. několik kilometrů severovýchodně od hlavního města Nepálu Káthmándú.

Nálev

Barva nálevu je oproti jiným bílým čajům o trošku tmavší - světlá oranžovo-hnědá – je to díky dodatečnému jemnému procesu pečení, který pravděpodobně ani nezaregistrujete. Chuť je jemná květinová (včetně růže). Po rozevření lístků je radost pohledět...

Doporučená příprava

Použijte 5g (2 extra vrchovaté PL) na 150 ml a předem zaléváním si nahřejte gaiwan/konvičku. 1. nálev 85° C na 2 min., 2. nálev 90-95° C na 1,5 min., 3.-5. nálev 100°C na 1,5 – 2 – 2,5 min. Lze vyzkoušet i 6. nálev na cca 4 min.

Balení

50g sáček s uzavíratelným zipem.

Původ čaje

Nepál, Sidhupalchok, Bhotechaur