Matcha Culinary Extra JAS

Jde o Matchu pro kulinářské využití (míchané nápoje nebo pečení) – ale vysoké kvality, kterou lze nouzově použít i pro Usucha přípravu (klasická, respektive řidší Matcha). Proto jí označujeme jako „Culinary Extra“. Pochází z čajové zahrady pod horou Karakuni, jejíž okolí je bohaté na vláhu a mineralitu díky sopečnému prachu, který tam tu a tam přináší zhruba 50 kilometrů vzdálená aktivní sopka. Má japonské osvědčení JAS.

Kultivary: Yabukita, Okumidori, Asanoka.

Sklizeň: Ichibancha (první) 2024.

Míchané nápoje Matcha

Doporučujeme použít asi 1 gram na každých 100 ml nápoje, zkombinovat se sirupem (anebo s medem a grepem/limetkou). Pořádně rozmíchejte a nezapomeňte na led. Ledový nápoj s Matchou je velmi osvěžující a povzbudivý.

Příprava Usucha

Vyšlehejte cca 2 gramy ve 100 ml vody o teplotě 65–70 °C.

Pečení s Matchou

Možností najdete jistě více, my pro vás máme recept na krémový Matcha dort.

Balení

100 g v sáčku se zipem přímo od producenta.

Původ čaje

Japonsko, prefektura Kagoshima