Taiwanský čaj

Malý ostrov, který leží na pomezí tropického a subtropického podnebného pásma a je obklopen Jihočínským, Východočínským a Filipínským mořem, je klenotem Asie v mnoha ohledech a obzvláště to platí o čaji a tradiční čínské kultuře, která se na ostrově uchovala v té pravé podobě.

Před čtyřmi stoletími za dynastie Ming se na Tchaj-wan přestěhovalo mnoho Číňanů z Fu-ťienu a Kuan-tungu, kteří s sebou přinesli i čajovou kulturu. Vážnější produkce čaje začala na ostrově zhruba před 200 lety. Nyní se čaj pěstuje především v centrální a severní části. Nejvěhlasnějšími čaji z Tchaj-wanu jsou oolongy, vynikající jsou i černé, resp. červené čaje a skvělé jsou i zdejší zelené čaje. Čajové lístky se zde sklízejí 4x a někdy dokonce i 5x ročně. Obzvláště výtečné jsou jarní a zimní sklizně z hor.

To nejlepší z nejlepšího pochází z vysokohorské centrální části ostrova od Alishanu až po Lishan. Řeč je o tzv. Gaoshanech (Kao-šanech), tedy čajích pěstovaných v nadmořské výšce přes 1 000 m. n. m. Jejich kvalita je dána ideálními podmínkami - teplotami, vlhkostí, mlhami, částečně krytým slunečním zářením, čistou přírodou a především srdcii farmářů, která v sobě nesou úctu k nebesům, přírodě a lidem.

V naší nabídce najdete právě takové dobroty, jako jsou organické Gaoshany od Lyoldtea s různými stupni oxidace a pečení. Ať už jde o Mi Xiang (neboli butterfly honey), Hong Cha (červený čaj), QingXiang, silně pečený Laoye, nebo také medová GABA. A ochutnat můžete také oolong a červený čaj z lukrativního Lishanu, z plantáží Kumy nacházejících se ve výšce kolem 2 200 m. n. m.