Laoye – mistrovský pečený oolong z hor, zimní sklizeň 2025

Čaj pochází ze zimní sklizně 2025 z čajových zahrad v nadmořské výšce 1200-1300 m n. m. v Nantou (kousek od slavného Alishanu). Pečení probíhá procesem 100krát opakovaného pečení po několika sekundách nad dřevěným uhlím z longanu, jehož infračervené spektrum zjemňuje chuť čaje. Celková doba pečení je 7 minut. Vysoký stupeň pečenosti prospívá zimomřivým lidem, protože jeho energie tělo zahřívá. Čaj má přísné tchajwanské osvědčení o organické produkci. 

Charakteristika

Ručně sklízené lístky z kultivaru Qing Xin jsou oxidované na 50 % a svinuté do kuliček. Proces pečení zanechal na kuličkách své razítko u vzhledu i vůni. Barva nálevu je pak okrová až tmavě okrová. V chuti i vůni vás vás budou provázet tóny borůvkového dřeva tón chleba čerstvě upečeného v peci na dřevo.

Návrh na přípravu

Doporučujeme Gong Fu Cha (kung-fu čcha) přípravu. Použijte 5 g čaje na každých 100 ml vody.

1. nálev zalijte převařenou vodou ochlazenou na 85 °C (bez oplachu) a louhujte 2 minuty.

2. nálev 85 °C, 30 sekund

3. nálev 85 °C, 20 sekund

4. nálev 90 °C, 40 sekund

5. nálev 90-95 °C, 50 sekund

U dalších nálevů použijte 95-100 °C a prodlužujte čas louhování. 

Původ čaje

Tchaj-wan, Nan-tchou