Alishan Qing Xin oolong, zimní sklizeň 2025

Tento jemně oxidovaný oolong zimní sklizně 2025 pochází ze zahrady v Alishanu, která se nachází v nadmořské výšce 1 300–1 400 m n. m. a provozuje se v ní tzv. „natural friendly“ zemědělství.

Charakteristika

Pupen a následující tři lístky na stonku jsou svinuté do kuliček. Vůně suchého listu je intenzivní, v nálevu si ale budete muset kolo-dvě počkat, protože lístkům trvá delší dobu, než se plněji rozvinou. Za odměnu však na vás bude čekat krásný orchidejový tón, kterému sekunduje jemnější citrusový, v dalších nálevech přecházející do výraznějšího grepového. Patrná je v začátcích i mineralita. Lístky jsou odolné a vděčné, snesou jak vysoké teploty, tak delší louhování.

Doporučená příprava

Doporučujeme Gongfu Cha přípravu. Na každých 100 ml použijte 5 gramů lístků. Oplach není potřeba. Čaj vychází hůř s vodou z reverzní osmózy.

1. nálev zalijte převařenou vodou zchlazenou na 80 °C a louhujte 2,5 minuty.

2. nálev 80 °C, 20–30 sekund

3. nálev 85 °C, 30 sekund

4. nálev 85 °C, 45 sekund

5. nálev 90 °C, 60 sekund

6. nálev 90 °C, 90 sekund

Můžete zkusit pokračovat ještě dál s teplejší vodou a delším časem louhování.

Původ čaje

Tchaj-wan, Chiayi (Ťia-I), Alishan Township