Gyokuro Kyotanabe Standard

Když je hlouběji do kapsy, ale i přesto si chcete dát Gyokuro se slušným umami. Je 21 dní zastiňované a pochází ze slavného Kyota, kraje pro tento typ čaje nejzaslíbenějšího. Sklizeň 2024.

Charakteristika

Lístky kultivarů Meiryoku, Saemidori a Yabukita mají nasládlou vůni, na pohled působí čistě a jsou relativně tmavé, struktura je však lámavější. V nálevu na vás dýchne nasládlá smetanovost, která si slušně drží kondici i ve druhém nálevu. Svíravost je o poznání vyšší než u jeho „bratra“ z vyšší třídy.

Návrh na přípravu

Použijte 4 gramy čaje na 100 ml vody.

1. nálev zalijte vodou o 55 °C a louhujte 90–100 sekund

2. nálev: 60 °C, 15 sekund

3. nálev: 60 °C, 30–40 sekund

Původ čaje

Japonsko, prefektura Kyoto, Kyotanabe