Gyokuro Yamashiro JAS

Toto 21 dní zastiňované Gyokuro, s jehož množstvím je při přípravě potřeba trošku „přitlačit“, je určené spíše pro zkušenější čajomilce. Pochází ze slavného Kyota, konkrétně ze zahrady z malé oblasti Yamashiro, která má osvědčení o organickém způsobu zemědělství JAS.

Charakteristika

Krásně zpracované lístky na vás při otevření dýchnou smetanovou atmosférou. Ta se promítá i do chuti v podobě výrazně nasládlého umami, postupně přecházející do delšího aftertastu svěžesti, přičemž v dalších nálevech začíná přebírat roli tón máku.

Návrh na přípravu

Na 100 ml vody doporučujeme 8 gramů čaje.

1. nálev zalijte vodou o 45–50 °C a louhujte 60–70 sekund

2. nálev: 50 °C, ihned slijte

3. nálev: 55 °C, 15–20 sekund

4. nálev: 55 °C, 30–40 sekund

5. nálev: 60 °C, 60 sekund

Původ čaje

Japonsko, prefektura Kyoto, Yamashiro