Sencha Yuki JAS

Tato výborná třída Senchi je vhodná i pro zkušené i začínající čajomilce, protože si jednak dokáže poradit i s vyšší teplotou, a také vzhledem k tomu, že je blendem osmi kultivarů, odhaluje různé tóny při různých způsobech přípravy. Rostliny byly pěstované dle japonských norem organického hospodářství (japonský certifikát JAS).

Preferujete-li čaje jen z jednoho kultivaru, doporučujeme exkluzivní Fukamushi Senchu.

Charakteristika

Lístky pocházejí z jarní sklizně 2026 (Ichibancha nebo také First Flush) z kultivarů Yabukita, Saemidori, Okumidori, Miyamakaori, Asanoka, Okuyataka, Yutakamidori a Yamakai. Mají plochý tvar, tmavší zelenou barvu a plnou, příjemně nasládlou a svěží vůni. V chuti nejdříve pocítíte hladkou smetanovost, doprovázenou typickou svěžestí mladé trávy s lehkou svíravostí a tóny čokolády, oříšků či zeleniny (v závislosti na zvoleném přístupu).

Návrh na přípravu

Sklizeň 2026 má relativně vyšší odolnost na teploty, a proto je velmi vhodná na experimentování s přípravou, jak s množstvím, tak s teplotou či dobou louhování. Určitě neuděláte chybu, když pro začátek vyzkoušíte „klasiku“:

3 gramy čaje na každých 100 ml.

1. nálev: 60-65 °C, louhovat 1,5 minuty

2. nálev: 65–70 °C, v případě konvičky slít okamžitě, u přelití přes sítko po 15 sekundách

3. nálev: 75 °C, slít po 1 minutě

Na scezených lístcích si můžete pochutnat – přidáním do jídla nebo ochucením kvalitní sójovkou a speciálními octy. 

Původ čaje

Japonsko, prefektura Miyazaki