Sencha Yuki JAS

Tato výborná třída Senchi z jarní sklizně 2025 pochází z prefektury Miyazaki. Vzhledem k její odolnosti při přípravě je velmi vhodná i pro začínající čajomilce. Sencha Yuki je pěstovaná dle japonských norem organického hospodářství (japonský certifikát JAS). Je blendem kultivarů Yabukita, Saemidori, Okumidori.

Preferujete-li čaje jen z jednoho kultivaru, doporučujeme exkluzivní Fukamushi Senchu.

List

Lístky pocházejí z jarní sklizně 2025 (Ichibancha nebo také First Flush), mají plochý tvar, tmavší zelenou barvu a plnou, příjemně nasládlou vůni.

Nálev

Dle kombinace množství čaje, doby louhování, teploty a kvality vody má nálev zlatě-zelenou až výrazně zelenou barvu s trávovou a lehce nasládlou vůní. Chuti dominuje typická travnatost s lehkou svíravostí a výjimečnost dodávají jemné tóny zeleniny a oříšků. Umami (na Senchu) střední.

Návrh na přípravu

Sklizeň 2025 má relativně vyšší odolnost na teploty, a proto je velmi vhodná na experimentování s přípravou, jak s množstvím, tak s teplotou či dobou louhování. Určitě neuděláte chybu, když pro začátek vyzkoušíte „klasiku“:

3 gramy čaje na každých 100 ml.

1. nálev: 60 °C, louhovat 1,5 minuty

2. nálev: 65–70 °C, v případě konvičky slít okamžitě, u přelití přes sítko po 15 sekundách

3. nálev: 75 °C, slít po 1 minutě

Na scezených lístcích si můžete pochutnat – přidáním do jídla nebo ochucením kvalitní sójovkou a speciálními octy. 

Balení

Sáček se zipem.

Skladujte v suchu a temnu.

Původ čaje

Japonsko, prefektura Miyazaki