Sencha Yuki Premium JAS 100 g

Tato výborná třída slavného japonského čaje pochází z prefektury Miyazaki a jejím producentem je Igeta Tea. Je to náš nejprodávanější "Japonec". Sencha Yuki je pěstovaná pátým rokem organicky (japonský certifikát JAS). Je blendem kultivarů yabukita, saemidori, yamanami, meiryoku, yutakamidori, yamakai, okuyutaka, asanoka a minamisayaka.

Preferujete-li čaje jen z jednoho kultivaru, doporučujeme exkluzivní Fukamushi Senchu.

List

Lístky pochází z jarní sklizně 2020 (Ichibancha nebo také First Flush), mají plochý tvar, tmavší zelenou barvu a plnou, příjemně nasládlou vůni.

Nálev

Dle kombinace množství čaje, doby louhování, teploty a kvality vody má nálev zlatě-zelenou až výrazně zelenou barvu s trávovou a lehce nasládlou vůní. Chuti dominuje typická travnatost s lehkou svíravostí, umami a výjimečnost dodávají jemné tóny makadamových oříšků či hořké čokolády.

Návrh na přípravu

Pro začátek můžete vyzkoušet třeba tento způsob přípravy:

Do konvičky vlijte 300 ml svařené vody a následně ji přelijte do další nádoby k ochlazení. Po přelití vody dejte do konvičky 7 g čaje a přivoňte si k rozehřáté vůni. Po schlazení vody na 70 °C ji přelijte zpět do konvičky. Nechte louhovat 2 minuty a před scezením lehce čaj v konvičce rozpohybujte. 

Druhý nálev zalijte vodou o 75 °C. Louhujte cca 45-60 sekund a ke konci louhování lehce nálev rozpohybujte. 

Ledový čaj

V letních měsících doporučujeme tuto Senchu na přípravu ledového čaje. Dle tradiční čínské medicíny má zelený čaj chladivou energie, takže tělo ochlazuje zevnitř. Tento čaj navíc při studené přípravě chutná opravdu skvěle.

• Na půl litru vody (doporučujeme již předchlazenou) použijte 7g čaje (2 čajové lžičky). Nechte v lednici louhovat 20 minut a slijte.
• Zalijte lístky z prvního nálevu i podruhé a nechte v lednici cca 15 minut, poté slijte.
• Popř. můžete udělat i třetí nálev s delší dobou louhování (průběžně ochutnejte a promíchejte).

Balení

100 g čaje v sáčku DOYpack se zipem.

Skladujte v suchu a temnu.

Původ čaje

Výrobce: Igeta Tea Factory co., Ltd.

Země původu: Japonsko (prefektura Miyazaki)