Fotogalerie z degustace japonských čajů v Ostravě

Bratři v čaji v Ostravě

Bratři v čaji v sobotu 19. září 2020 uspořádali degustaci japonských čajů v Ostravě v Čajovně u Sýkorova mostu. Pro zúčastněné bylo připraveno 5 výběrových japonských čajů z provincií Miyazaki a Kjóta.

Výběrové čaje z Japonska

Nejdříve jsme souběžně ochutnali Sencha Fukamushi (Miyazaki) a Sencha Uji Premium (Kjóto), oba po dvou nálevech. Poté samostatně Kamairicha Tenka (Miyazaki), také o dvou nálevech.

Degustované čaje

Samotný vrchol odpoledne završily dva skvostné čaje, které si degustující připravovali sami v gaiwanech. První z nich byl Miyazaki Okumidori (Miyazaki), který v soutěžích získal mnohá národní i zahraniční ocenění. Druhým čajem byl ručně zpracovávaný Gyokuro Superior (Kjóto).

Nahoře Gyokuro Superior handpicked, dole Kabusé Miyazaki Okumidori

Návštěvníci měli možnost čaje na místě zakoupit. Většina tak také učinila a podle množství prodaných balení se na prvních dvou místech umístily tyto čaje:

1. Sencha Fukamushi (Miyazaki)
2. Miyazaki Okumidori (Miyazaki)
3. Velký ohlas si zajistilo také ručně sbírané Gyokuro Superior (Kjóto), které je však v poměru množství/cena nejdražším čajem z této selekce, což je podle nás důvod, proč se neumístilo na přední pozici.

Degustaci dvou posledních čajů jsme proložili lahodným dezertem v podání Matcha dortu připraveného podle receptu z čaje Matcha Culinary Extra.

Matcha dort

Na závěr ještě proběhlo post-zpracování čajových lístků organického původu ve formě lahodných palačinek se sýrem.

Tato degustace byla naší druhou akcí v této skvělé čajovně. Navštívilo ji celkem 15 návštěvníků. Velký dík patří majiteli čajovny, panu Michalu Juřinovi. Děkujeme také za případná další hodnocení čajů.